Hoy en Farmalt traemos una propuesta sumamente deliciosa, para todos los usuarios seguidores a nuestra categoría de cocina variada y para los aficionados a la buenas pastas, receta original y clásica de ñoquis de papa. De fácil y rápida preparación, con ingredientes económicos y con algunos secretos para que salgan perfectos. No dejes de sorprender y agasajar a los que mas quieres con este increíble y apetitoso plato.
Receta tradicional de ñoquis de papa
Ingredientes:
- 250 gramos de harina.
- 1 kilo de papas, peladas y hechas puré.
- 2 huevos.
- 100 gramos de queso rallado.
- 25 gramos de manteca.
- Nuez moscada, sal y pimienta, cantidad necesaria.
Preparación:
- En un recipiente dejar enfriar el puré de papas.
- En un bowl batir los huevos, añadir la manteca previamente derretida, el queso, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta a gusto.
- Incorporar el puré de papas a la mezcla anterior y unificar los ingredientes.
- Agregar la harina de apoco, hasta formar una masa blanda que no se pegue en las manos.
- Enharinar una superficie firme y volcar la masa.
- Amasar el bollo un poco, para unificar los ingredientes. Luego tomar pequeñas porciones de masa y empezar a hacer cilindros estirando la masa. Debe quedar como una salchicha larga, del mismo grosor en toda su longitud.
- Una vez hecho el cilindro, cortar con un cuchillo pequeños trozos de 1 centímetro, aproximadamente.
- Pasar los pequeños pedazos por la superficie de un tenedor para darle la forma del ñoqui.
- Repetir este procedimiento con toda la masa.
- Para cocinarlos, hervir agua en una olla grande, con sal gruesa y aceite.
- Luego arrojar los ñoquis y esperar que emerjan a la superficie.
- Colar inmediatamente y acompañar con una salsa o comer solos.
Vídeo:
Deja un comentario