Receta de galletas caseras con chips de chocolate sin gluten

Galletas o galletitas dulces y caseras, con chips de chocolate, sin t.a.a.c“, una receta muy solicitada por los usuarios con intolerancia al gluten que siguen nuestra categoría de celíacos y que hoy en Farmalt traemos para compartir con ellos. Sumamente deliciosa, nutritiva y de fácil preparación, ideal para una rica merienda o para compartir en una mesa dulce, con los mas queridos.

Cookies con chips de chocolate sin gluten

Galletas con chips de chocolate sin tacc

Ingredientes:

  • 110 gramos de harina pre-mezcla, sin gluten.
  • 90 gramos de azúcar blanca.
  • 80 gramos de azúcar negra.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear, sin gluten.
  • Una pizca de sal.
  • 1/2 taza de leche, sin gluten.
  • 1 huevo.
  • 100 gramos de manteca, sin gluten, temperatura ambiente.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • 100 gramos de chocolate amargo, sin gluten, trozado en pequeñas partes.
  • 125 gramos de almendras picadas.

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180°.
  • Enmantecar y enharinar una bandeja para horno.
  • En un bowl mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear.
  • Mezclar aparte, con una batidora o a mano, la manteca, el huevo, la sal, la esencia de vainilla y la azúcar, hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Unificar todos los ingredientes y revolver bien con una cuchara de madera. Agregar la leche y mezclar con los dedos, debe quedar una masa pegajosa, si es necesario, se puede agregar mas harina o leche.
  • Añadir las almendras picadas y el chocolate trozado. Seguir mezclando.
  • Agarrar pequeños bollos de masa y aplastarlos con las palmas de las manos, dándoles una forma circular.
  • Colocar las galletas en la bandeja, dejando un centímetro de lugar entre ellas.
  • Cocinar en el horno a temperatura moderada por 15 minutos, aproximadamente, hasta que estén doradas.

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