Receta original de rabas fritas con limón



Hoy en Farmalt traemos para compartir con todos los usuarios aficionados a nuestra categoría de recetas varias, una propuesta muy requerida por los seguidores de la página, rabas fritas o calamares a la romana. Un plato a base de molusco frito y rebosado con harina, de sabor intenso y sumamente nutritivo. Ideal para deleitar a los mas queridos en todo tipo de acontecimiento importante. Receta, paso a paso de como preparar las mas deliciosas rabas.

Cómo cocinar las mejores rabas a la romana

Receta de rabas fritas

Ingredientes:

  • 4 calamares.
  • Harina, cantidad necesaria.
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
  • Aceite para freír, cantidad necesaria.
  • 2 limos.
  • Sal, a gusto.
  • Recipiente grande con agua tibia.

Preparación:

  • Apartar la cabeza del cuerpo del calamar.
  • Retirar las vísceras y la pluma.
  • Extraer la piel oscura que cubre el cilindro del calamar.
  • Cortar el cilindro en rodajas de aproximadamente 1 centímetro.
  • Diluir el bicarbonato en el recipiente con agua tibia y sumergir la rabas por 10 minutos.
  • Escurrir y enharinar bien.
  • En una sartén, calentar abundante aceite.
  • Cocinar las rabas de apoca cantidad, hasta que estén doradas, por 3 minutos aproximadamente.
  • Sacar y colocar sobre papel absorbente.
  • Salar, echarles jugo de limón y servir.
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