Receta fácil de torta de ochenta golpes



Hoy en Farmalt traemos para compartir con todos los usuarios aficionados a nuestra categoría de recetas varias, una propuesta muy requerida por los usuarios en la página, cómo preparar torta de 80 golpes o torta húngara, un postre sumamente delicioso, de sabor y aroma intenso, ideal para compartir en todo tipo de festividad, en una mesa dulce. Recuerden que el secreto está en dar la cantidad de golpes correctos.

Cómo hacer una torta de ochenta golpes paso a paso

Receta de torta de ochenta golpes

Ingredientes masa:

  • 500 gramos de harina.
  • 50 gramos de levadura.
  • 5 cucharadas de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • 1/2 taza de leche tibia.

Relleno:

  • 15 cucharadas de azúcar.
  • Ralladura de la cáscara de 1 limón.
  • 250 de manteca blanda.

Relleno:

  • Realizar una crema con la manteca, el azúcar y la ralladura. Reservar.

Preparación masa:

  • Precalentar el horno a 180°.
  • En un recipiente pequeño, diluir la levadura con 1/4 de taza de agua tibia y el azúcar. Tapar y dejar leudar por media hora.
  • Volcar la harina en un bowl grande y hacer un hueco en el centro, volcar la levadura y añadir el aceite, los huevos previamente batidos y la leche. Comenzar a unificar todos los ingredientes con los dedos.
  • Enharinar la mesada y volcar el bollo de masa.
  • Amasar enérgicamente, lograr una consistencia lisa y firme. Si es necesario se puede agregar mas harina o leche.
  • Levantar el bollo de masa bien alto y arrojarlo con fuerza hacia la mesada. Realizar este procedimiento aproximadamente ochenta veces.
  • Aceitar una bandeja y colocar la masa. Tapar y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
  • Enharinar la mesada nuevamente y volcar la masa. Estirar hasta formar un rectángulo 1 centímetro aproximadamente.
  • Untar toda la la superficie de la masa con el relleno.
  • Enrollar el rectángulo, formando un cilindro. Cortar pequeños espirales de aproximadamente 5 centímetros.
  • Enmantecar y espolvorear con azúcar impalpable, un molde redondo de aproximadamente 25 centímetros de diámetro por 7 centímetros de alto.
  • Acomodar los espirales en el molde, dejando 1 centímetro de lugar por cada uno. Tapar y dejar leudar en un lugar tibio hasta que dupliquen su tamaño.
  • Cocinar en horno a temperatura moderada por aproximadamente 40 minutos. Hasta que la superficie se vea dorada.
  • Cuando falten pocos minutos para su cocción, apoyar el molde sobre el piso del horno por 3 minutos, para acaramelar el fondo.
  • Sacar la torta y desmoldar inmediatamente para que no se pegue el caramelo.
  • Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

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