Receta de ñoquis de papa caseros



Hoy en Farmalt traemos una propuesta sumamente deliciosa, para todos los usuarios seguidores a nuestra categoría de cocina variada y para los aficionados a la buenas pastas, receta original y clásica de ñoquis de papa. De fácil y rápida preparación, con ingredientes económicos y con algunos secretos para que salgan perfectos. No dejes de sorprender y agasajar a los que mas quieres con este increíble y apetitoso plato.

Receta tradicional de ñoquis de papa

Receta de ñoquis

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina.
  • 1 kilo de papas, peladas y hechas puré.
  • 2 huevos.
  • 100 gramos de queso rallado.
  • 25 gramos de manteca.
  • Nuez moscada, sal y pimienta, cantidad necesaria.      

Preparación:

  • En un recipiente dejar enfriar el puré de papas. 
  • En un bowl batir los huevos, añadir la manteca previamente derretida, el queso, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta a gusto.
  • Incorporar el puré de papas a la mezcla anterior y unificar los ingredientes.
  • Agregar la harina de apoco, hasta formar una masa blanda que no se pegue en las manos.
  • Enharinar una superficie firme y volcar la masa.
  • Amasar el bollo un poco, para unificar los ingredientes. Luego tomar pequeñas porciones de masa y empezar a hacer cilindros estirando la masa. Debe quedar como una salchicha larga, del mismo grosor en toda su longitud.
  • Una vez hecho el cilindro, cortar con un cuchillo pequeños trozos de 1 centímetro, aproximadamente.
  • Pasar los pequeños pedazos por la superficie de un tenedor para darle la forma del ñoqui.
  • Repetir este procedimiento con toda la masa.
  • Para cocinarlos, hervir agua en una olla grande, con sal gruesa y aceite.
  • Luego arrojar los ñoquis y esperar que emerjan a la superficie.
  • Colar inmediatamente y acompañar con una salsa o comer solos.

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