Receta de navidad: Bastones de caramelo



Los bastones de caramelo son dulces elaborados de caramelos duros con forma de bastones. Generalmente son de color blanco y rojo y se saborizan con canela o menta piperita. Aunque el color y el sabor quedan a criterio de cada uno. Hoy en Farmalt les enseñaremos a elaborar bastones de caramelos caseros, ideales para adornar el árbol de navidad.

Cómo hacer bastones de caramelo caseros

Baston de azucar receta

Ingredientes:

  • Una taza de azúcar.
  • Leche.
  • Una taza de agua.
  • Azúcar glass.
  • Jarabe de maíz, una taza.
  • Media cucharadita de menta, media de aceite de menta y media de polvo para hornear.
  • Cuatro cucharadas de polvo para hornear.

Bastones de caramelo preparación:

  • Precalentar el horno al mínimo.
  • Cubrir la fuente para horno con papel encerado y la espolvoreamos con azúcar glass.
  • Incorporamos el azúcar, el agua y el jarabe de maíz en una olla. Cocinamos a fuego alto. Mezclar constantemente y una vez crujiente (285°F), dejar de calentar.
  • Incorpora media cucharadita de aceite de menta.
  • Colocar tiras de quince a veinte centímetro de largo en la bandeja para hornear.
  • Al resto de la mezcla incorpora el colorante de comida.
  • Cuando la mezcla roja haya enfriado un poco, estírala y llévala al horno.
  • Quita la parte blanca del horno y realiza lo mismo que con la roja.
  • A darles forma: Cortar doce centímetro y medio de cada tira.
  • Estira ambos colores y comienza a darles forma.
  • Con tijeras de cocina aceitadas cortar los bastones.
  • Realizar el mismo procedimiento con toda la mezcla.

Consejos para que los bastones azucarados salgan perfectos:

  • Almacenar los bastones en un recipiente hermético o envueltos en celofán, así evitamos que se ablanden con el tiempo.
  • Puedes darles la forma que desees, no te limites.
  • Existen una gran variedad de colorantes, verdes, naranjas, rosas; crea a tu gusto.
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