Receta de lomo de cerdo relleno al horno para navidad



Hoy en Farmalt traemos para compartir con todos los usuarios aficionados a nuestro género de recetas varias, una propuesta rápida y sencilla, como preparar lomo de cerdo relleno al horno. Ideal para que impresione y deleite a su familia o a la persona que más desea en estas fechas tan importantes como lo son la navidad y el año nuevo. Esperamos que usted y sus seres queridos disfruten de esta receta.

Cómo hacer lomo relleno navideño

Lomo de cerdo relleno al horno.

Ingredientes:

  • 1 lomo de cerdo de 1.5 kilos, cortado en forma de mariposa.
  • Jengibre en polvo, ¼ cucharadita.
  • Taza de agua, 1 ½.
  • Sal, ½ cucharadita.
  • Cebolla chica y picada, 1.
  • Puré de manzana, 1 taza.
  • Nuez de Castilla picada, ½ taza.
  • Canela molida, ½ cucharadita.
  • Manteca, 5 cucharadas.
  • Manzana, pelada y picada, 1.
  • Vara de apio, picada finamente, 1.
  • Nuez moscada molida, ¼ cucharadita.
  • Baguette o virote en trocitos, 5 tazas.
  • Clavos molidos, ¼ cucharadita.

 Preparación:

  • Caliente el horno a 165º centígrados.
  • Derrita la manteca en una olla mediana a fuego medio. Después, ponga la cebolla, manzana, nuez, apio y cocine este contenido durante cinco minutos hasta que los vegetales se hayan ablandado. Acto seguido, coloque el puré de manzana, agua y trocitos de pan. Cocine sin dejar de revolver hasta que el pan haya absorbido el líquido y, en ese momento, agregue la canela, clavos, sal, jengibre y nuez moscada.
  • Abra el lomo y colóquelo en un refractario. Después, rellénelo con la mezcla que se mencionó anteriormente.
  • Enrolle el lomo, coloque el lado de la grasa hacia arriba y átelo con una hilaza o con un pabilo.
  • Por último, déjelo en el horno hasta que llegue a una temperatura interna de 70º centígrados.

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