Cómo preparar ponche de huevo casero



El ponche de huevo es una bebida que se elabora con leche, huevos y azúcar. Es muy consumida en Norteamérica, en las fiestas de navidad, fin de año y el día de acción de gracias. Puede elaborarse con o sin alcohol. Hoy en Farmalt les brindaremos las dos recetas de ponche de huevo con alcohol y sin alcohol.

Cómo hacer poche de huevo casero paso a paso

Ponche de huevo navidad

Ingredientes para ponche de huevo sin alcohol:

  • Cuatro yemas de huevo.
  • Dos claras de huevo.
  • Tres tazas de leche.
  • 1/2 taza de azúcar mas dos cucharadas.
  • Una vaina de vainilla.
  • Una pizca de canela y otra de nuez moscada.
  • Una tira de cáscara de limón y otra de naranja.

Receta de ponche de huevo sin alcohol:

  • En un recipiente colocar 2 tazas de leche, las cáscaras de naranja y limón, la vainilla y llevar a fuego medio.
  • En un bol colocar media taza de azúcar y batir las yemas de huevo.
  • Agregar la leche caliente en los huevos batidos, sin dejar de revolver.
  • Introducir nuevamente la mezcla al recipiente y calentar a fuego medio, mezclar hasta que la crema esté espesa.
  • Quitar la mezcla del fuego y añadir la otra taza de leche fría, así se detendrá la cocción.
  • Colocar la crema en un bol y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Mientras la crema se enfría, colocar un poco de agua y en un cazo a baño maría añadir las claras de huevo y dos cucharadas de azúcar. Batir hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego.
  • Batir con batidora las claras (punto nieve) y añadirlas a la mezcla anterior.
  • Servir con una pizca de canela y otra de nuez moscada.

Ingredientes para ponche de huevo con alcohol:

  • Tres tazas de leche.
  • Cuatro yemas y dos claras.
  • 1/2 taza de azúcar mas dos cucharadas.
  • Una cáscara de naranja y otra de limón.
  • Una vaina de vainilla.
  • Una pizca de canela y otra de nuez moscada.
  • 2/3 de taza de ron blanco.
  • Dos cucharadas de whisky.

Receta de ponche de huevo con alcohol:

  • La preparación es exactamente igual a la anterior, pero cuando hayan finalizado con el quinto paso añadir el alcohol.

 

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    1 Respuesta to Cómo preparar ponche de huevo casero

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    Carme

    octubre 27th, 2015 at 18:52

    Hola mi marido medejo y divulgó xq tengo el gancho curtido que será bueno ayuden xfabor estoy deseperada

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