Cómo hacer una tarta de calabaza y queso



En este artículo traemos para compartir con todos los usuarios aficionados al arte culinario y a nuestra categoría de cocina variada, tarta de calabaza y queso, una receta sumamente sana, con todas las propiedades que provee la calabaza para la salud, ayudando al organismo a eliminar grasas y líquido, previniendo el estreñimiento, reduciendo inflamaciones, entre otras.

Tarta de zapallo y queso

Tarta de zapallo y queso

Ingredientes masa:

  • 250 gramos de harina leudante.
  • 4 cucharadas de leche.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de sal.

Relleno:

  • 1 calabaza.
  • 200 gramos de queso rallado.
  • 2 huevos.
  • 1 cebolla picada.
  • 125 centímetros cúbicos de crema de leche.
  • 250 gramos de queso cremoso en trozos.
  • Aceite, sal y pimienta (cantidad necesaria).

Preparación masa:

  • Enharinar y enmantecar una tartera.
  • En un bowl mezclar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y añadir el huevo previamente batido, el aceite y la leche. Unificar la masa con los dedos hasta formar un bollo homogéneo.
  • Enharinar la mesada y colocar el bollo. Amasar enérgicamente por unos minutos.
  • Estirar la masa con un palo de madera, hasta obtener la medida adecuada para la tartera.
  • Colocar la masa sobre toda la superficie de la tartera, acomodar y estirar con los dedos. Recortar los sobrantes de masa con un cuchillo.

Relleno:

  • Cortar y hervir la calabaza hasta que este blanda. Pelar, sacar las semillas y hacer un puré. Reservar.
  • En un bowl grande, batir los huevos, agregar la crema, el queso rallado, la cebolla previamente rehogada y el puré. Unificar todos los ingredientes con movimientos envolventes.
  • Añadir sal y pimienta a gusto; y colocar la preparación sobre la masa de la tarta.
  • Desparramar los pedazos de queso cremoso por toda la superficie de la tarta y cocinar en horno suave por media hora.

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