Cómo hacer una rosca de Pascuas tradicional



La historia cuenta que un Rey Bárbaro, en el año 476 agredió la ciudad de Pavía, Italia. En el lugar vivía un humilde repostero, que preparó un postre con apariencia de paloma, para la pascua, en símbolo de amor y paz y se lo obsequió al monarca. El rey, completamente emocionado y conmovido por tan enorme muestra de afecto y amistad, levantó el sitio y liberó a la población. Con los años, cambió su forma, hasta tener la apariencia espiral tan conocida, que simboliza el anillo de amistad y el amor que juntan a los pueblos. A continuación en Farmalt, te enseñaremos paso a paso la realización de la mejor rosca de pascua. Cada porción aporta 400 calorías.

Cómo hacer rosca de pascua fácil en casa

Rosca de pascuas receta

Ingredientes para la rosca de pascua:

Fermento:

  • 50 gramos de levadura fresca.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 taza de leche tibia.

Para la masa:

  • Un kg de harina.
  • Una taza de leche tibia.
  • Seis huevos.
  • 300 gramos de azúcar.
  • Ralladura de 2 limones.
  • 300 gramos de manteca blanda.
  • Una pizca de sal.
  • Esencia de vainilla cantidad necesaria.

Preparación:

  • En un bol, poner la harina. Incorporar la sal y esencia de vainilla.
  • En el centro hacer un hueco e ir integrando los huevos, haciendo movimientos circulares con los dedos, para unificar todos los ingredientes.
  • Añadir leche tibia y mezclar. Agregar la ralladura de un limón.
  • Colocar el azúcar y el fermento.
  • Amasar sobre la mesa y entretanto incorporamos la manteca.
  • Seguir amasando hasta que la mezcla esté suave y “chiclosa”.
  • Leudar por dos horas, en un bol, cubierto con film. Alejado del fuego.

Para realizar la crema pastelera necesitarás:

  • Un litro de leche hervida.
  • Dos huevos.
  • Dos yemas.
  • Dos cucharadas de fécula de maíz.
  • Dos cucharadas grandes de harina.
  • 200 gramos de azúcar.
  • Esencia de vainilla.

Preparación:

  • En un bol poner las yemas, los huevos, la fécula de maíz, la harina y el azúcar. Revolver.
  • Incorporar la leche caliente. No dejar de mezclar.
  • Poner al fuego y seguir revolviendo.

Armado de la rosca:

  • Desgasificar la masa.
  • Hacer un agujero en el medio de la bollo, con la ayuda de un vaso.
  • Poner la masa bien achatada en un molde.
  • Dejar leudar.
  • Revestir con crema pastelera.

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