Cómo hacer ravioles de ricota y verdura caseros



Los ravioles son un cuadrado de pasta, que se rellenan con espinaca, jamón, queso, pollo o ricota y se pueden acompañar con salsa de tomate, pesto, salsa blanca o salsa de albahaca. Las recetas varían según las diferentes culturas. Contienen 77 calorías por cada 100 gramos. Hoy en Farmalt para nuestros seguidores en el arte culinario les brindaremos la receta para elaborar ravioles rellenos de ricota y verdura.

Cómo preparar ravioles rellenos de ricota y verdura

Cómo hacer ravioles de ricota y verdura caseros

Ravioles rellenos ingredientes:

MASA:

  • 750 gramos de harina.
  • 2 huevos.
  • Agua.
  • Sal.

RELLENO:

  • 3 atados de acelga.
  • 500 gramos de ricota.
  • 2 huevos.
  • Queso rallado.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • Nuez moscada, sal y pimienta a gusto.

Ravioles rellenos preparación:

MASA:

  • En un bol colocar la harina y realizar un hueco en el centro donde pondremos los huevos.
  • Incorporar lentamente el agua donde están los huevos y mezclar de forma lenta.
  • Amasar hasta lograr una masa homogénea.
  • Cortar la masa y repartir en tres bollos iguales.

RELLENO:

  • Hervir la acelga y luego procesarla.
  • En un bol mezclar la acelga, los huevos, la ricota, la sal, pimienta, nuez moscada, el queso rallado y el aceite.

ARMADO:

  • Con un palote estirar la masa, hasta que quede fina.
  • En un papel bien enharinado colocar la masa estirada.
  • Repartir el relleno en las tres masas y con la otra mitad de la masa tapar el relleno.
  • Con un molde plástico marcar los ravioles.
  • Hervir en una olla grande repleta de agua.
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