Cómo hacer ravioles de jamón y queso caseros



Los ravioles son una pasta alimenticia que se corta en trozos rectangulares pequeños y se rellenan con verduras, carnes, jamón y queso, ricota, etc. Suelen acompañarse con diferentes tipos de salsas. Una porción de 100 gramos de ravioles aporta 77 calorías. Hoy para nuestros aficionados en recetas varias les enseñaremos a preparar ravioles caseros de jamón y queso.

Cómo preparar ravioles caseros de jamón y queso paso a paso

Cómo hacer ravioles de jamón y queso caseros

Ravioles de jamón y queso ingredientes:

MASA:

  • 400 gramos de harina 0000.
  • 4 huevos.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

RELLENO:

  • 250 gramos de jamón.
  • 250 gramos de queso.
  • 1 huevo.
  • 1 taza de queso rayado.
  • Nuez moscada y pimienta a gusto.

SALSA:

  • 2 cebollas chicas.
  • 1 morrón rojo.
  • 1 zanahoria.
  • 500 gramos de carne picada.
  • 1 diente de ajo.
  • Salsa de tomate.
  • Romero, sal y pimienta a gusto.
  • 1 hojita de salvia.

Ravioles de jamón y queso preparación:

MASA:

  • Colocar la harina en un recipiente, hacer en el centro un hueco y colocar los huevos y el aceite de oliva.
  • Integrar todos los ingredientes, hasta conseguir una masa lisa.
  • Dejamos reposar media hora, cubierta con un paño húmedo.

RELLENO:

  • Cortar el jamón y el queso en pequeños cuadrados.
  • Incorporamos el resto de los ingredientes para el relleno.
  • En una cacerola, pondremos suficiente agua para hervir la pasta.
  • Estirar la masa hasta obtener un fino espesor.
  • Una vez estirada, la dividimos en dos partes iguales. En una colocaremos el relleno y con la otra los cubriremos.
  • Cortar los ravioles del tamaño deseado y luego cocinar en abundante agua.

SALSA:

  • Cortamos el ajo, la cebolla, el morrón y salpimentamos. Cocinamos en una olla con un poco de aceite.
  • Incorporar la carne picada y cocinar diez minutos.
  • Agregar el tomate y cocinar a fuego suave.
  • Incorporar el romero, la salvia, la zanahoria rallada y el pimentón.

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