Cómo hacer helado de frutilla a la crema casero



El helado es un postre sumamente exquisito y muy nutritivo. Podemos hallarlo de diferentes sabores, formas y tamaños. Pueden acompañarse con frutos secos, cremas batidas, frutas frescas, dulces y mas. Puede elaborarse de agua, natilla, crema batida, con yemas de huevo y galletas. Hoy en Farmalr les enseñaremos a preparar crema helada casera de frutilla a la crema.

Cómo preparar helado casero de frutilla a la crema

 Receta de helado de frutilla a la crema casero

Helado de frutilla a la crema ingredientes:

  • Frutillas procesadas, 200 gramos.
  • Gelatina sin sabor, 10 gramos.
  • Azúcar, 100 gramos.
  • Jugo de limón, una cucharada.
  • Crema de leche o nata, 200 cc.
  • Claras 3.
  • Para incorporar a las claras necesitarás tres cucharadas adicionales de azúcar.

Helado de frutilla a la crema preparación:

  • Disolver la gelatina en un poco de agua fría. Llevar al microondas unos segundos para que se disuelva por completo.
  • Incorporar la gelatina a las frutillas, junto con el azúcar, el jugo de limón y la crema de leche batida a medio punto.
  • Batir las claras con las tres cucharadas adicionales de azúcar, hasta formar un merengue bien firme.
  • Con la ayuda de una espátula incorporamos a la preparación de las frutillas el merengue, con movimientos suaves y envolventes, de abajo hacia arriba.
  • Colocar la preparación en un recipiente para helados y llevamos al freezer.

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