Cómo hacer batatas en almíbar caseras



La batata es un tubérculo que aporta muchos beneficios para nuestra salud, es una de las verduras que más antioxidantes aporta a nuestro organismo. Es excelente para la salud de nuestra piel, mejora la cicatrización de heridas, ayuda a tratar la psoriasis y para la dermatitis. Aporta ácido fólico, ideal para mujeres embarazadas, ideal para la salud de la vista, mejora la salud cardiovascular, ayuda a mejorar la memoria y es efectivo a la hora de tratar la artritis y el reuma. Hoy en Farmalt les enseñaremos a hacer batatas en almíbar, una forma distinta de consumir los nutrientes que aporta este tubérculo para la salud.

Cómo preparar batatas en almíbar paso a paso

Batatitas en almibar

Ingredientes:

  • Batatas chicas, medio kilo gramo.
  • Un limón.
  • Una ramita de canela.

Almíbar:

  • Medio kilo gramo de azúcar.
  • 400 cc. de agua.
  • Una ramita de canela.
  • Clavo de olor, tres.

Preparación de batatas en almíbar:

  • Batatas cocción: En una olla colocar agua con la rama de canela y cocinar.
  • Pelar y lavar las batatas, cortarlas de manera uniforme y sumergirlas.
  • Agregar el jugo de un limón.
  • Cocinar las batatas. Retirarlas antes que estén tiernas.
  • Para el almíbar tomar una cacerola, agregar el agua, perfumar con canela y clavo de olor.
  • Agregar las batatas bien escurridas y cocinar hasta que estén brillantes.
  • Envasado: Utilizar frascos de vidrio de 360 gramos.
  • Esterilizar en agua hirviendo durante media hora.
  • Quitarlos calientes de la cacerola y llevarlos al horno (100ºC) hasta que se hayan secado. Quitar calientes del horno.
  • Envasar las batatas en el frasco caliente y cubrir con almíbar.
  • Cerrar el frasco. Verificar que este no pierda.
  • Conservar en alacena durante un año.

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