Cómo hacer lemon pie bajo en calorías



Hoy en Farmalt traemos para compartir con ustedes, otra receta saludable y baja en calorías. Lemon pie, un delicioso postre nutritivo y de fácil preparación, para cautivar el paladar de amigos, familiares e invitados, en una mesa dulce. Especial para reuniones, fiesta de cumpleaños, navidades, aniversarios y diversas festividades. Paso a paso, les explicaremos como preparar esta apetitosa tarta de limón, baja en calorías, de una forma muy sencilla y rápida.

Cómo preparar un lemon pie clásico

Receta de lemón pie bajo en calorías

Lemon pie masa ingredientes:

  • 2 tazas de harina integral fina.
  • 2 cucharadas de edulcorante en polvo.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 3 cucharadas de germen de trigo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • Agua tibia.

Lemon pie merengue ingredientes:

  • 240 gramos de azúcar light.
  • 100 gramos de claras.

Crema de limón ingredientes:

  • Ralladura de la cáscara de 1 limón.
  • Jugo de 1 limón.
  • 1 taza de agua.
  • 2 cucharadas de harina de maíz.
  • 3 cucharadas de miel.

Lemon pie preparación:

  • Prender el horno a temperatura mínima.
  • En un bowl, mezclar la harina integral y el germen de trigo.
  • Hacer un hueco en el centro y agregar el edulcorante en polvo, el bicarbonato, la esencia de vainilla, el aceite y un poco de agua tibia. Revolver bien e ir añadiendo agua hasta formar una masa uniforme y consistente.
  • Dejar reposar la masa por media hora.
  • Enmantecar y enharinar una tartera.
  • Desparramar la masa por toda la superficie del molde.
  • Cocinar en el horno a temperatura media por 15 minutos, hasta que esté dorada.
  • Retirar y dejar reposar.

Crema de limón preparación:

  • En un bowl, mezclar bien la harina de maíz, la ralladura y jugo de limón, el agua y la miel.
  • Verter en una cacerola.
  • Llevar a baño maría, a temperatura media, hasta que la preparación quede espesa. Ir revolviendo con cuchara de madera.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar.

Lemon pie merengue preparación:

  • Batir las claras a punto nieve.
  • Realizar un almíbar de pelo a 118º con el azúcar y la cantidad necesaria de agua para cubrir el azúcar.
  • Volcarlo en forma de hilo sobre las claras batidas.
  • Revolver todo hasta que el recipiente alcance temperatura ambiente y el merengue esté bien consistente.

Lemon pie armado:

  • Colocar la crema de limón fría sobre la tarta cocida.
  • Verter en una manga de boquilla lisa, el merengue. Hacer copetes sobre la superficie y luego gratinar las puntas.

Tip para que tengan en cuenta:

  • La harina que se usa para todo tipo de tartas dulces es la denominada 00000 (5 ceros)

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