Cómo hacer pan de salvado fácil y casero



Hoy en Farmalt traemos para compartir con todos los seguidores a nuestra categoría de cocina saludable, una receta sumamente nutritiva, con todas las vitaminas, fibra, minerales y grasas esenciales que aportan el salvado para nuestra salud. Receta de pan de salvado casero, de fácil y rápida preparación, con ingredientes económicos, sumamente deliciosa y rico en propiedades. Ideal para todo tipo de personas y situación, desayuno, almuerzo o cena.

Receta de pan de salvado

Receta de pan integral

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina 0000.
  • 300 gramos de harina integral de trigo.
  • 200 gramos de salvado.
  • 50 gramos de levadura fresca.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 2 tazas de agua tibia.
  • 100 centímetros cúbicos de aceite.

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180°.
  • Rociar con aceite vegetal una placa para horno o budinera.
  • En un recipiente, desmenuzar la levadura, agregar el agua tibia y el azúcar. Revolver bien con los dedos, hasta deshacer todos los grumos. Tapar y dejar fermentar en un lugar cálido. 
  • En un bowl grande, mezclar las harinas y la sal. Hacer un hueco en el centro, volcar la levadura fermentada y el aceite.
  • Unificar todos los ingredientes con la mano, desde el centro hacia afuera.
  • Enharinar la mesada y volcar la masa. Amasar hasta formar un bollo homogéneo.
  • Colocar el bollo sobre una bandeja previamente aceitada, cubrir y dejar leudar en un lugar cálido, hasta duplicar su tamaño.
  • Dar a la masa el formato que desee, en forma de baguette, hacer pequeños bollos y colocarlos en la bandeja para horno o directamente ubicar la masa en una budinera. Tapar y dejar elevar nuevamente, hasta duplicar su tamaño.
  • Cocinar en el horno a 180°, hasta que la superficie o corteza esté dorada.

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