Cómo hacer leche de soja casera



Hoy en Farmalt traemos para compartir con todos los usuarios seguidores de nuestra categoría de recetas naturales, una propuesta sumamente sana y natural, enfocada a las personas con intolerancia a lactosa y a los veganos (personas que se abstienen al consumo o uso de productos de origen animal), cómo hacer leche de soja en casa, una receta de fácil preparación, con ingredientes económicos y de sabor intenso y agradable, una de las mejores formas de aprovechar todos los componentes nutricionales que otorga la soja o soya para la salud.

Cómo se hace la leche se soja paso a paso

Receta de leche de soja

Ingredientes:

  • Agua mineralizada, 3 litros y medio.
  • Soja amarilla, preferentemente sin cáscara, 600 gramos.

Preparación:

  • Lavar bien la soja y descartar los granos rotos y descoloridos.
  • Dejar la soja en remojo con agua durante 12 horas aproximadamente.
  • Concluidas las horas, escurrir bien la soja y procesarla con 1/2 litro de agua, hasta conseguir una consistencia espesa.
  • Agregar el resto del agua y seguir licuando por unos minutos mas.
  • Colar la preparación con un colador de tela o una media de nylon. Repetir este procedimiento por lo menos tres veces, para lograr una mezcla homogénea.
  • Llevar la leche a fuego medio, en una olla, revolviendo continuamente con una una cuchara de madera. Cuando la espuma llegue al borde, sacar del fuego hasta que se enfríe y volver a calentarla nuevamente. Repetir este procedimiento unas cinco veces aproximadamente.
  • Una vez que la leche hierva sin hacer espuma, dejar cocinar por 25 minutos aproximadamente, a temperatura baja. Revolver eventualmente con la cuchara, para que no se pegue.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar.

Vídeo de como realizar leche de soja casera paso a paso:

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