Propiedades y beneficios de los garbanzos para el organismo



El Cicer arietinum, denominado coloquialmente como garbanzo o bien como chícharo, es una especie de leguminosa de la familia de las fabáceas, cuyo origen podemos ubicarlo en el mediterráneo oriental (Grecia, Turquía, Siria, entre otros) traído a estas regiones por los colonizadores europeos. Una legumbre que tiene muchas veces como connotación social el de la pobreza debido al que su consumo estaba asociado a las clases populares, o bien, como dato curioso, en la Grecia antigua el garbanzo tenía simbología con la muerte, y era consumido en los banquetes fúnebres.

Propiedades curativas y nutricionales de los garbanzos para la salud

 Propiedades de los garbanzos

En cuanto a los compuestos del garbanzo caben nombrar: en cuanto a los minerales aportados, se pueden destacar el hierro (triplicando el que contiene la carne), es rico en potasio, calciofósforo, magnesio y zinc. Respecto a las proteínas es rico en almidón y en lípidos (más que otras legumbres), en particular el ácido oleico y linoleico (insaturados y sin colesterol). Además realiza un buen aporte de fibra y calorías. Otro dato relevante es que brinda una gran variedad de vitaminas, aunque en su gran mayoría se encuadran dentro del grupo B.

Usos medicinales tracicionales de los garbanzos:

  • Importante para cuidar el corazón y las arterias.
  • Alimento saludable, energético y recomendable en toda dieta equilibrada.
  • Ideal para las embarazadas, ya que es rico en proteínas y hierro.
  • Previene el estreñimiento.
  • Ayuda a regular el colesterol.
  • Contribuye para afrontar situaciones de stress o tensión psicofísica.
  • Favorece la diuresis o excreción de orina.
  • Refuerza la salud ósea.
  • Previene que el hígado contraiga enfermedades (cirrosis, hepatitis, etc.)
  • Evita el desequilibrio de azúcar en sangre en caso de diabetes.

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