Propiedades y beneficios de la coliflor para la salud



La coliflor es una planta anual, si bien la encontramos durante todo el año, su mejor momento es entre septiembre y enero. Como fuente de energía aporta a nuestro organismo 25 calorías cada 100 gramos, esta compuesta por 92% agua, es muy rica en potasio, fósforo, magnesio y en menores cantidades calcio, hierro, zinc, manganeso, cobre, selenio y sodio. A nivel vitaminas posee una importante fuente de vítamina A, C y B9, además contiene en pequeñas cantidades vitaminas del grupo B y E. Su principal componente es el agua y si a esto le sumamos su escaso contenido en hidratos de carbono, grasas y proteínas, estamos hablando de un alimento con un bajo aporte calórico. La coliflor es muy beneficiosa para personas hipertensas, elimina el exceso de líquidos, posee propiedades laxantes, es diurética y es un antioxidante natural. Previene enfermedades cardiovasculares y cerebro-vasculares, gracias a su alto contenido en folatos, es un alimento ideal para mujeres embarazadas.

Propiedades curativas y nutritivas de la coliflor

Propiedades de la coliflor

Uso medicinal de la coliflor:

  • Antioxidante natural.
  • Ideal para dietas de adelgazamiento.
  • Ayuda a cicatrizar heridas.
  • Nos protege del envejecimiento.
  • Ayuda a desintoxicar el hígado.
  • Elimina toxinas.
  • Posee propiedades laxantes.
  • Es beneficiosa para personas hipertensas.
  • Previene enfermedades cerebro vasculares y cardiovasculares.
  • Estimula el sistema inmunológico.
  • Reduce las tazas de colesterol en sangre.
  • Genera una buen control de la glucemia en personas con diabetes.
  • Es un buen aliado de los huesos.

Cómo se consume la coliflor:

  • Podemos comerla sola o combinarla con otros alimentos como el arroz, el queso, las papas o los huevos.
  • Puede consumirse la flor, el corazón o también las hojas.
  • La coliflor hervida, con una poco de aceite, es muy deliciosa y contiene grandes propiedades.
  • También podemos cocinarla al horno con queso o con salsa bachamel. De esta manera estaríamos eliminado gran parte de su olor.
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