Cómo hacer mermelada de guayaba casera



Las guayabas, son procedentes de México y América central. Son frutas tropicales que tienen la forma de una pera, cubiertas de  una piel verde, y en su interior contienen una carne de color rosa pálido, con semillas pequeñas. La pulpa de la guayaba posee un sabor dulce, tirando a ácida, de una textura muy suave. Se caracteriza por poseer gran cantidad de antioxidantes y vitaminas, mucho más que otros cítricos conocidos como la naranja o el limón. Se puede decir que es la fruta con mayor poder antioxidante que tenemos. Pero también tenemos que decir que la guayaba contiene muy poca cantidad de proteínas y grasas, por lo que tendremos que tener una dieta equilibrada en grasas saludables y proteínas. La guayaba es ideal para mejorar la fertilidad masculina, reduce el colesterol, posee propiedades diuréticas, impide la formación del acné y previene el cáncer oral.

Cómo hacer mermelada de guayaba en casa

Jalea de guayaba

Ingredientes:

  • Guayabas maduras.
  • Azúcar. Utilizarás la misma cantidad de azúcar que de pulpa.

Preparación de mermelada de guayaba:

  • Lavar bien las guayabas, pelar y cortar a la mitad.
  • Colocarlas en una olla grande, y llevarlas a fuego suave.
  • Agregar solo una cuarta taza de agua, porque la fruta, soltará su jugo.
  • Sacar del fuego cuando las frutas ya estén blandas. Dejar enfriar.
  • En una licuadora o procesadora, incorporar las guayabas cocidas. Licuar hasta obtener pulpa.
  • Colar para sacar las semillas y poner en una olla, con la misma cantidad de azúcar.
  • Llevar al fuego y revolver de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que se haya reducido un tercio de su volumen.
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