Cómo hacer mermelada de frambuesa casera



La mermelada de frambuesa es apreciada por su delicioso sabor y textura, además de ser una fuente de proteínas y minerales sumamente importante para nuestra salud. Aporta a nuestro organismo infinidad de propiedades y beneficios, consumirla diariamente, nos ayuda a equilibrar el aparato digestivo y colabora con el transito intestinal; es un alimento maravilloso para quienes padecen problemas de estreñimiento. No podemos dejar de destacar que es extremadamente rica en vitamina C y es un potente antioxidante. Es muy recomendada en dietas de adelgazamiento, ya que solo contiene por cada 100 gramos 250 calorías. Hoy en Farmalt te enseñaremos a realizar una deliciosa mermelada de frambuesa.

Cómo preparar una rica mermelada de frambuesa paso a paso

Cómo hacer mermelada de frambuesa

Ingredientes:

  • Dos tazas de frambuesas maduras.
  • Dos tazas de azúcar granulada.
  • Una porción de manteca o margarina (éste ingrediente es opcional).

Elaboración de mermelada de frambuesa:

  • Luego de haber elegido las frambuesa para elaborar la mermelada, debes lavarlas en agua bien fría.
  • Colocar los frascos de vidrios con tapa en una olla con agua y hazlos hervir por diez minutos.
  • Ahora ubicar las frambuesas en una cacerola y agregar la misma cantidad de azúcar que de fruta.
  • Con la ayuda de un batidor manual, mezcla intensamente las frambuesas con el azúcar. Recuerda no dejar azúcar en las esquinas.
  • Debes revolver hasta que la combinación esté enteramente humedecida.
  • Llevar la mezcla en la cocina a fuego suave y agregar un termómetro.
  • Cuando la mezcla entre en hervor, baja el fuego, hasta que el líquido oleaginoso suba hasta arriba de la olla.
  • Si las proporciones del azúcar y frambuesa eran correctas, la temperatura deberá normalizarse a 104°C. Si fuese menor su temperatura, incorpora mas azúcar, hasta llegar a los grados precisos.
  • Con mucha cautela vierte la mermelada hirviendo dentro de los frascos esterilizados. Procura que el borde del frasco quede bien limpio, así podrás obtener un buen sello.
  • Cierra rápidamente el frasco y asegúralos con un aro.
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